Mikrobiologia czekolady

Wielu pasjonatom czekolady mikroorganizmy absolutnie nie kojarzą się z ich słodkim przysmakiem, a mimo to cały proces fermentacji ziaren kakaowca opiera się na błyskotliwej pracy bakterii, drożdży i pleśni. Fermentacja ziaren kakaowca właściwego rozpoczyna się po zbiorze, gdy rozłupane strąki magazynowane są w stosach, a cały proces trwa od 5 do7 dni. W strąkach, gdzie nasiona tkwią w słodkiej pulpie dochodzi do zasiedlenia tego środowiska przez liczne mikroorganizmy, takie jak drożdże, m.in. Saccharomyces i Candida.

Czytaj dalej

Sól nie jeden ma kolor…

Wraz z nadejściem wiosny do pracowni Delikatesy Mydlane.pl zawitały nowe pomysły. Po zimie czas na rewitalizacje ciała, wzmocnienie ducha i jak zwykle dobrą zabawę! Przedstawiam Państwu wiosenną gwiazdę, oto:Różowa sól himalajska – pochodzi ze wschodniej części Himalajów, z Pakistanu, gdzie do dzisiaj wydobywa się ją ręcznie. Uchodzi za najczystszą i najzdrowszą sól na Ziemi. Składa się z cennych pierwiastków: wapnia, potasu, żelaza i magnezu, które wpływają na delikatnie różowy kolor.Pomaga oczyszczać organizm z metali ciężkich,

Czytaj dalej

Kiedy zakwitają magnolie…

Magnolie to wspaniałe rośliny rosnące w Ameryce Północnej i Południowej oraz Azji Wschodniej w naturalnym środowisku. Nam jednak znane są głównie z ogrodów przy domowych czy na sadzeń parkowych. Od wielkich drzew po zwarte krzaczki magnolie zachwycają swoimi kwiatami, których barwa to wszelkie odmiany różu, bieli i żółci. W naszej szerokości geograficznej Magnolie kwitną od marca (M.stellata) aż do końca maja (M.sieboldii) i cieszą nasze zmysły okazałymi kwiatostanami, a przede wszystkim niesamowitym zapachem. Sadząc magnolie

Czytaj dalej